Πέμπτη, 5 Ιανουαρίου 2012

Καταϊφι ετών 84, από το Ρέθυμνο



Ο τελευταίος παραδοσιασκός παρασκευαστής φύλλου στην Ελλάδα, μιλά για μια τέχνη που χάνεται στο βωμό της βιομηχανοποιημένης ζαχαροπλαστικής και επιμένει να παράγει ακόμα με τα χέρια του το καλύτερο φύλλο για καταίφι. Το μικρό εργαστήριο στο Ρέθυμνο που συντηρεί μαζί με τη γυναίκα του, έχει γίνει πια ξακουστό σε όλη την Ελλάδα αλλά και εκτός συνόρων.


Παραγωγή: Δεκέμβριος 2010
πρώτη προβολή: TV Creta

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου